Cada 20 de mayo se busca sensibilizar acerca del esencial rol de este insecto, cuya labor impacta sobre el 75 por ciento de los alimentos que se consumen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Miel y picaduras son las dos principales palabras que el com\u00fan de la gente asocia r\u00e1pidamente a las abejas, reduciendo escandalosamente lo que en verdad encarnan y representan como especie, no solo al nivel de la fauna sino de la biodiversidad toda. \u201cLas abejas cumplen un mont\u00f3n de funciones beneficiosas para el ambiente y los seres humanos, y generan gran variedad de productos, pero estas cuestiones son poco conocidas\u201d, se\u00f1ala Mar\u00eda Emilia Bravi<\/a>, investigadora del CONICET en la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de La Plata (FCV, UNLP), reivindicando el valor del D\u00eda Mundial de las Abejas como una oportunidad para aprender m\u00e1s acerca de este insecto y su importancia a nivel global. Cabe mencionar que la fecha se celebra cada 20 de mayo desde 2018 a iniciativa de las Naciones Unidas, y el lema este a\u00f1o es \u201cCompromiso con las abejas de la mano con la juventud\u201d, en una apuesta por instalar el tema en las nuevas generaciones por su responsabilidad en el cuidado del ambiente, en tanto ser\u00e1n los adultos del ma\u00f1ana.<\/p>\n\n\n\n Hay una cifra que ilustra con fiereza esta cuesti\u00f3n: seg\u00fan la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO, por sus siglas en ingl\u00e9s), el 75 por ciento de los alimentos est\u00e1n afectados directa o indirectamente por la producci\u00f3n ap\u00edcola, fundamentalmente por la polinizaci\u00f3n, el proceso ecol\u00f3gico de fecundaci\u00f3n de las plantas por la transferencia de granos de polen entre las partes masculina y femenina de las flores. \u201cMuch\u00edsimos cultivos aumentan su producci\u00f3n gracias a la polinizaci\u00f3n, y dif\u00edcilmente las personas somos conscientes de eso y de lo mucho que bajar\u00edan los rendimientos si no existiesen las abejas\u201d, expresa Bravi, a lo que su colega y becario del CONICET tambi\u00e9n en la FCV Marcos Salina<\/a> a\u00f1ade: \u201cIncluso en otros productos como la carne, que a priori parecer\u00eda que no tiene nada que ver, en realidad el pastizal del que se alimenta el ganado aumenta significativamente en cantidad y calidad nutricional cuando es polinizado, y por ende tiene una implicancia en ese sector tambi\u00e9n\u201d.<\/p>\n\n\n\n En cuanto a este rol ecol\u00f3gico, ambos especialistas coinciden en que est\u00e1 mucho m\u00e1s explotado en otros pa\u00edses mediante lo que se conoce como servicio de polinizaci\u00f3n, aunque en la Argentina tambi\u00e9n hay algunas experiencias incipientes, por ejemplo en Mar del Plata o en el Alto Valle del r\u00edo Negro. Se trata de la contrataci\u00f3n de apicultores para el traslado e instalaci\u00f3n de colmenas en zonas de cultivos puntuales durante una temporada para lograr una polinizaci\u00f3n natural. Por la log\u00edstica que implica, esta actividad tiene un rendimiento econ\u00f3mico para el apicultor mayor al de la producci\u00f3n de miel. Esta \u00faltima, sin embargo, es la estrella del sector en nuestro pa\u00eds, y no sin fundamentos: con m\u00e1s de 3 millones y medio de colmenas y 15 mil productores registrados, se extraen unas 76 mil toneladas de miel por a\u00f1o, de las cuales aproximadamente el 95 por ciento se exporta, seg\u00fan datos oficiales<\/a>, en los que tambi\u00e9n puede leerse que el pa\u00eds ocupa el segundo puesto como exportador mundial, detr\u00e1s de China.<\/p>\n\n\n\n \u201cLa miel argentina es de excelencia y reconocida mundialmente; para su comercializaci\u00f3n en el exterior, se la somete a an\u00e1lisis muy exhaustivos que buscan descartar tanto la presencia de residuos de antibi\u00f3ticos y de distintos contaminantes como de adulteraciones por medio de az\u00facares o jarabes\u201d, explica Salina, y contin\u00faa: \u201cEs la geograf\u00eda tan rica y diversa la que hace que tengamos mieles de diferentes sabores, colores, olores y texturas\u201d. La pampa h\u00fameda y sus pastizales naturales son, por lejos, el mejor ambiente para el trabajo de las abejas gracias a la cantidad y diversidad de flores que van brotando de manera encadenada, es decir, una especie detr\u00e1s de la otra, cubriendo todo el a\u00f1o e, incluso, los per\u00edodos de sequ\u00edas gracias a las flores de los cardos. Esta regi\u00f3n aglutina al 72 por ciento de las colmenas del pa\u00eds, repartidas en las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, C\u00f3rdoba y Entre R\u00edos, de donde se extraen mieles de las m\u00e1s nutritivas y en grandes cantidades: una buena temporada puede arrojar entre 35 y 50 kilos de miel por colmena al a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de este modelo conocido como \u201cfijista\u201d, en que los colmenares permanecen solo en una zona, existe tambi\u00e9n el \u201ctrashumante\u201d, en general propio de producciones m\u00e1s intensivas, y que funcionan trasladando las colmenas a distintos puntos del pa\u00eds de acuerdo a las temporadas, teniendo en cuenta que la apicultura es una actividad estacionaria propia de los momentos de floraci\u00f3n, que las abejas aprovechan al m\u00e1ximo para producir reservas de miel que les sirven para pasar el invierno. En algunas partes, se aprovechan ciertos cultivos para polinizar de manera exclusiva y de ese modo darle valor agregado a las mieles que se extraigan, ya que cada planta incide en el sabor final. Un ejemplo es la miel de lim\u00f3n. \u201cEn cuanto a vol\u00famenes, lo que predomina en la Argentina son las producciones a peque\u00f1a escala, generalmente de la agricultura familiar, que van de las 10 a las 100 colmenas; y la de mediana, con hasta 800 o inclusive 1.200 colmenas. De all\u00ed para arriba ya es necesario contar con mano de obra calificada y tecnificaci\u00f3n\u201d, detalla Bravi.<\/p>\n\n\n\n Pero hay un lado B en esta historia, y la efem\u00e9ride tambi\u00e9n busca darlo a conocer: los peligros que acechan la supervivencia de las abejas. \u201cSon m\u00faltiples factores, pero sin duda la degradaci\u00f3n de los ambientes naturales es de los m\u00e1s importantes\u201d, sentencian los especialistas. Y es que se trata de una situaci\u00f3n que resulta en la p\u00e9rdida de diversidad floral, lo cual se traduce en un d\u00e9ficit en la disponibilidad de nutrientes para las abejas que a su vez trae aparejada una baja en el sistema inmune de la colmena, debilitando su salud. En este sentido, la principal amenaza, no solo en el pa\u00eds sino a nivel mundial, es un \u00e1caro llamado Varroa destructor<\/em> que afecta a las abejas en todos sus estadios, principalmente los de larva y pupa. Se trata de un ectopar\u00e1sito, es decir un par\u00e1sito externo, que se alimenta del cuerpo graso, un \u00f3rgano que en los insectos cumple una funci\u00f3n similar al h\u00edgado humano. \u201cLas abejas j\u00f3venes se debilitan y descuidan a las cr\u00edas, que terminan muriendo, y r\u00e1pidamente se reduce la poblaci\u00f3n de la colmena, perjudicando la producci\u00f3n de miel\u201d, explica Salina.<\/p>\n\n\n\n Por si fuera poco, este par\u00e1sito es vector de distintos virus, entre ellos dos particularmente da\u00f1inos para las abejas: el virus de las alas deformadas, que atrofia y deforma esas extremidades; y el de la cr\u00eda ensacada, que inhibe el desarrollo de las larvas y provoca su muerte \u201cencerradas\u201d en la muda, antes de pasar a pupas. \u201cExiste un protocolo para medir el nivel de infestaci\u00f3n, y de acuerdo al resultado se hacen dos o m\u00e1s tratamientos por a\u00f1o, consistentes en la aplicaci\u00f3n de acaricidas en momentos puntuales para no afectar la producci\u00f3n de miel\u201d, a\u00f1ade el experto. Pero no es una soluci\u00f3n m\u00e1gica: cada vez con mayor frecuencia se registran niveles de resistencia a estos productos, por eso tambi\u00e9n se extiende el uso de acaricidas org\u00e1nicos como el \u00e1cido ox\u00e1lico, una sustancia con acci\u00f3n sobre el metabolismo del \u00e1caro que est\u00e1 presente naturalmente en la miel. Por \u00faltimo, la aplicaci\u00f3n a\u00e9rea de agroqu\u00edmicos en zonas agr\u00edcolas es otro factor que afecta a las colmenas toda vez que se produce sin avisar a las autoridades con antelaci\u00f3n, tal y como establecen las reglamentaciones provinciales o municipales.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s de la miel que, cabe aclarar, las abejas producen como alimento para ellas mismas y es\u00a0apenas<\/em>\u00a0el excedente lo que se extrae para consumo humano, de las colmenas tambi\u00e9n se obtiene polen, jalea real, cera y prop\u00f3leos, todos productos que se explotan y venden. Aunque en Argentina esa producci\u00f3n es m\u00ednima, existen proyectos puntuales que, poco a poco, comienzan a explorarlos. Los prop\u00f3leos, por ejemplo, son una resina obtenida por las abejas de las yemas de ciertos \u00e1rboles, que posee potentes propiedades antis\u00e9pticas y que ellas utilizan para sanitizar el interior de la colmena. Adem\u00e1s de estar contenido en jarabes y caramelos para el dolor de garganta, actualmente van ganando terreno en la industria cosm\u00e9tica, donde se integran a cremas y ung\u00fcentos. \u201cM\u00e1s all\u00e1 de su mayor o menor popularidad, todos los productos que salen de la colmena son excelentes. En particular la miel argentina es de calidad superior y cien por ciento natural: tal cual la fabrican las abejas, llega al consumidor\u201d, concluyen.<\/p>\n\n\n\n Fuente: CONICET<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cada 20 de mayo se busca sensibilizar acerca del esencial rol de este insecto, cuya labor impacta sobre el 75 por ciento de los alimentos que se consumen.\u00a0 Miel y picaduras son las dos principales palabras que el com\u00fan de la gente asocia r\u00e1pidamente a las abejas, reduciendo escandalosamente lo que en verdad encarnan y […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7109,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"enabled":false},"version":2}},"categories":[176],"tags":[60,2126],"class_list":["post-7108","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-educacion","tag-60","tag-abejas"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Abejas.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7108"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7108\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7109"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7108"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7108"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/3260.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}