Cultura

La UNER publicó un recetario de comidas de la región

Publicada

Hace 4 años

7 de mayo de 2021

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En el marco de las Acciones de Extensión en Emergencia, desde la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) se realizó una experiencia cuyo punto de partida fue apelar a la generación de saberes de los adultos mayores y su tradición culinaria; y que culminó con la elaboración de un recetario de comidas tradicionales y de la región.

De este modo, adultos de diferentes puntos de la Provincia, participaron aportando desde sus hogares diferentes recetas y consejos que se recuperaron para que trasciendan como parte de la cultura.

Cabe señalar que con el grupo de adultos que participaron de la propuesta se generó un puente de intercambio a través de dispositivos electrónicos permitiendo una fluida comunicación, pese al aislamiento.

Por lo tanto, la comida sirvió de pretexto para la vinculación y como estrategia de contención para llegar a quienes deben ser cuidados y atendidos. En este sentido, la tecnología, a través de un grupo WhatsApp y luego por videoconferencias, generó ese compartir e intercambio de saberes.

Finalmente, y como resultado del proceso, desde la Secretaría de Extensión de la Facultad de Bromatología se recopilaron 21 recetas y se elaboró recetario. El material incluye ilustraciones de Guadalupe Selva.

El objetivo fue rescatar y transmitir saberes; establecer nuevos vínculos y proponer innovaciones en cuanto a el uso y rescate de materias primas en la región. Asimismo, compartir y despertar la curiosidad culinaria.

Acompañaron en esta acción la Dirección de Salud del Municipio de Villaguay y el Área de Cultura del Municipio de Caseros.

Click aquí para acceder al recetario.

Fuente: Universidad Nacional de Entre Ríos.

Etiquetas:3260 recetas sabores tradición UNER

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Cultura

DIA DEL FOLKLORE

Publicada

Hace 2 días

22 de agosto de 2025

por

Redacción

El folklore argentino es más que un conjunto de prácticas culturales; es la esencia viva de la identidad nacional, un puente que conecta el pasado con el presente. A través de danzas, música, rituales y costumbres, el folclore revela una riqueza y diversidad que reflejan las raíces profundas y la compleja historia de sus distintos pueblos y regiones.

En cada rincón del país, el folclore se manifiesta de manera única, celebrándose en festivales, reuniones familiares y la vida cotidiana, dando vida a un patrimonio cultural que sigue evolucionando.

Por qué el 22 de agosto se celebra el Día Internacional del Folklore

El 22 de agosto se celebra el Día Internacional del Folklore porque en esa fecha, en 1846, el arqueólogo inglés William John Thoms utilizó por primera vez la palabra “folklore” en un escrito publicado en la revista The Athenaeum de Londres.

La UNESCO decidió en 1960 institucionalizar esta fecha como el Día Internacional del Folklore, reconociendo la importancia de preservar y promover estas manifestaciones culturales en todo el mundo.

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Cultura

ENTRE RIOS CANTANDO

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Hace 3 días

21 de agosto de 2025

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Redacción

La ciudad de Concepción del Uruguay será sede del encuentro organizado por ADICOER (Asociación de Directoras y Directores de Coro de la República Argentina), será 22 y 23 de agosto de 2025.

Agenda del encuentro:

Viernes 22 de Agosto -19:30 hs. Parroquia Santa Teresita. Santa Teresita 1049

* Coro UTN Regional Concepción del Uruguay. Dir. Mtro. Martín García

* Coro de la Universidad de Belgrano. Dir. Mtro. Maximiliano Mancuso

Sábado 23 de Agosto – 20hs. Auditorio Pte. Arturo Ilia. San Martín 697 (subsuelo)

* Ars Vocalis Coral Femenino. Dir. Mtra. Elizabeth Schimpf

* Coro Mayor de C. del Uruguay. Dir. Mtra. María de los Dolores Puga

* Coro de la Universidad de Belgrano. Dir. Mtro. Maximiliano Mancuso

Toda la actividad es libre y gratuita.

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Cultura

FERIA DEL LIBRO EN COLONIA ELIA

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Hace 5 días

19 de agosto de 2025

por

Redacción

Colonia Elía es una ciudad distante aproximadamente a 35 km de Concepción del Uruguay. Desde el área de la Secretaria de Cultura, Turismo y Deporte a cargo de la Profesora Guillermina Parlatto anuncian la edición de la primera feria del libro.

La convocatoria es para el Viernes 22 y Sábado 23 de agosto de 2025, toda la actividad con epicentro en el Salón de Usos Múltiples Municipal.