Cultura
CONSUMO SEGURO DE PESCADOS EN SEMANA SANTA

El Senasa brinda información sobre los principales aspectos que a tener en cuenta al momento de adquirir productos pesqueros.
En vísperas de Semana Santa, período en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos, el Senasa brinda una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y comer de manera segura esos alimentos, que poseen alto contenido proteico y una amplia variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.

Al comprar pescado fresco tener en cuenta:
•Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.
•Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.
•Carne: debe ser firme, translúcida y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca o rugosa.
•Las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro).
•La columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
•La sangre debe ser roja y brillante (si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo).
Mariscos y otros productos:
•Los crustáceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-violáceo traslúcido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ningún caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.
•Los calamares deben tener una piel lisa, suave y húmeda sin manchas sanguinolentas o extrañas a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y elástica.
•Si se adquieren productos ictícolas conservados en lata, es importante observar que estos envases no presenten abolladuras, no estén hinchados, ni oxidados. Asimismo, se deberá chequear en el rótulo, la procedencia y el vencimiento.
Qué observar en los comercios:
•Debe estar limpio: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.
•El pescado fresco no “huele mal”; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.
•Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.
Para garantizar la inocuidad de estos alimentos es importante tener en cuenta la cadena de frío al trasladar estos productos hasta el hogar y, una vez en la heladera particular, la mejor manera de conservarlos es en envases cerrados y ubicarlos en los estantes más bajos disponibles.
Por otro lado, no hay que descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no deben ser conservados más de 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en freezer (-18 °C), y no deben ser descongelados a temperatura ambiente. Su cocción, en tanto, debe ser completa y una vez preparados deben ser consumidos lo antes posibles.
El Senasa verifica las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos derivados de la pesca y la acuicultura, a la vez que realiza análisis técnicos regulares para descartar la presencia de patógenos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes, lo que permite garantizar la seguridad e inocuidad de esos alimentos y evitar el riesgo potencial en los consumidores.
Cultura
Sexta edición del Concurso Literario “Entre Orillas”

La propuesta, que reúne el talento entrerriano en el campo de las letras, convoca a su sexta edición del certamen, que se ha convertido en un espacio clave para el impulso de las letras entrerrianas, convocando a escritoras y escritores de toda la provincia a presentar obras inéditas en diferentes géneros.
En esta ocasión, la sexta edición del Premio Literario Municipal “Entre Orillas” 2026 estará dirigida a autoras y autores de toda la provincia para la selección de dos antologías en los géneros literarios de cuento y de poesía. La convocatoria establece que la presentación de los trabajos tendrá lugar entre el 10 de junio y el 10 de septiembre.

La edición 2026 contempla una convocatoria abierta para escritoras y escritores nacidos en Entre Ríos o con más de cinco años de residencia en la provincia, mayores de 18 años.
Se conformó un jurado popular integrado por tres autores de cuento, tres autores de poesía y un autor curador y editor general, designados de común acuerdo entre las municipalidades de Concepción del Uruguay y Paraná.
Bases y Condiciones: https://docs.google.com/…/1KiUT6ggYU2YwZlBrXk2J…/edit…
Inscripción: https://editorial.parana.gob.ar/entre-orillas/inscripcion/

Cultura
Etapa cultural de los juegos para Adultos Mayores

Concepción del Uruguay será sede este jueves de la etapa cultural local de los Juegos Entrerrianos para Adultos Mayores, una iniciativa que propone reconocer y poner en valor el protagonismo de las personas mayores a través de la cultura, el arte y la participación comunitaria.
La actividad comenzará a las 14:00 en el SUM del Hospitalito, con ingreso por la intersección de Antártida Argentina y Galarza, y será de acceso libre y gratuito.

Más allá de la instancia competitiva, los Juegos representan un espacio para compartir experiencias, expresar capacidades y poner en circulación historias, conocimientos y manifestaciones culturales que forman parte de la identidad de nuestras comunidades. En este sentido, la propuesta busca generar ámbitos donde las personas mayores puedan continuar desarrollando activamente su creatividad y sus intereses, fortaleciendo los vínculos y el encuentro entre generaciones.
La edición de este año se desarrolla bajo el lema “Territorios que hablan: identidades en movimiento”, una mirada que entiende a los territorios no solamente como espacios geográficos, sino también como construcciones sociales y culturales atravesadas por historias, recuerdos, saberes y expresiones que se transmiten y transforman con el paso del tiempo.
Desde esta perspectiva, la identidad es concebida como un proceso dinámico, en permanente construcción, donde las voces de las personas mayores ocupan un lugar fundamental en la recuperación y transmisión de la memoria colectiva.
La comunidad está invitada a acompañar y disfrutar de esta jornada de encuentro y producción cultural.
Jueves 27 de agosto – 14:00
SUM del Hospitalito
Ingreso: Antártida Argentina y Galarza
Entrada libre y gratuita.

Cultura
24 de agosto se conmemora el Día del Lector y la Lectora

Como todos los 24 de agosto, en conmemoración del nacimiento del gran escritor argentino, Jorge Luis Borges (1899-1986), se celebra el Día del Lector y la Lectora. Para ello, distintos organismos nacionales llevan adelante actividades para incentivar, difundir y apoyar la lectura, los libros y los autores.
Jorge Francisco Isidoro Luis Borges nació el 24 de agosto de 1899 en Buenos Aires. Hijo de Jorge Guillermo Borges y de Leonor Acevedo Suárez, compartió su pasión por la lectura con su hermana menor Norah. Desde pequeño, Borges aprendió a leer en inglés antes que en español por influencia de su abuela paterna y su institutriz, ambas británicas, quienes se encargaron de su educación hasta que a los 9 años ingresó en la escuela primaria.

“Su gran biblioteca fue la que heredó de su padre, que venía de su abuela inglesa. Allí conoció a muchos autores. En su biblioteca personal, además, no solo había ejemplares de literatura, sino también de filosofía, religión, astrología, matemática y ciencias. Tenía una gran curiosidad”, compartió en una oportunidad María Kodama, especialista en literatura y compañera del escritor.

CulturaHace 3 semanasSAN CAYETANO PATRONO DEL TRABAJO
EducaciónHace 3 semanasQUINTAS JORNADAS DE FILOSOFIA DEL RIO URUGUAY
GeneralesHace 3 semanasSUPERGRIPE: síntomas, cómo diferenciarla de un resfrío y cuándo consultar al médico
GeneralesHace 2 semanasPLAGA DEL PICUDO ROJO EN EL DEPARTAMENTO URUGUAY
DeportesHace 2 semanas“Ley Joaquín” para garantizar seguridad en prácticas deportivas y recreativas
GeneralesHace 1 semanaEl sueño de la casa propia: Argentina quedó entre los peores del mundo para acceder a una vivienda
EducaciónHace 4 semanasLACTANCIA MATERNA
GeneralesHace 4 semanas«Súper Niño»: Recomendaciones ante posibles tormentas







































