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Cultura

CONSUMO SEGURO DE PESCADOS EN SEMANA SANTA

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El Senasa brinda información sobre los principales aspectos que a tener en cuenta al momento de adquirir productos pesqueros.

En vísperas de Semana Santa, período en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos, el Senasa brinda una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y comer de manera segura esos alimentos, que poseen alto contenido proteico y una amplia variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.

Al comprar pescado fresco tener en cuenta:
•Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.
•Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.
•Carne: debe ser firme, translúcida y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca o rugosa.
•Las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro).
•La columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
•La sangre debe ser roja y brillante (si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo).

Mariscos y otros productos:
•Los crustáceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-violáceo traslúcido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ningún caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.
•Los calamares deben tener una piel lisa, suave y húmeda sin manchas sanguinolentas o extrañas a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y elástica.
•Si se adquieren productos ictícolas conservados en lata, es importante observar que estos envases no presenten abolladuras, no estén hinchados, ni oxidados. Asimismo, se deberá chequear en el rótulo, la procedencia y el vencimiento.

Qué observar en los comercios:
•Debe estar limpio: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.
•El pescado fresco no “huele mal”; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.
•Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.

Para garantizar la inocuidad de estos alimentos es importante tener en cuenta la cadena de frío al trasladar estos productos hasta el hogar y, una vez en la heladera particular, la mejor manera de conservarlos es en envases cerrados y ubicarlos en los estantes más bajos disponibles.

Por otro lado, no hay que descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no deben ser conservados más de 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en freezer (-18 °C), y no deben ser descongelados a temperatura ambiente. Su cocción, en tanto, debe ser completa y una vez preparados deben ser consumidos lo antes posibles.

El Senasa verifica las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos derivados de la pesca y la acuicultura, a la vez que realiza análisis técnicos regulares para descartar la presencia de patógenos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes, lo que permite garantizar la seguridad e inocuidad de esos alimentos y evitar el riesgo potencial en los consumidores.

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Cultura

PEDRO BRASSESCO EL SACERDOTE QUE TRASCIENDE CONTINENTES

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El Padre Pedro (nacido en Victoria, Entre Ríos) es el párroco de Santa María Goretti, además de las Capillas Juan Pablo II y Santa Lucía de Concepción del Uruguay.

Es un hombre que para quienes lo tratamos frecuentemente logra transmitir cordialidad y paz como muy pocos seres humanos lo pueden hacer. Su amabilidad y don especial impacta en TODOS sin importar edades o grados de creencias o vinculación con la Iglesia Católica y sus mandatos.

Hemos tomado conocimiento que por su rol e impronta de liderazgo ha sido designado para llevar su mensaje evangelizador al exterior durante el mes de junio en curso.

En Chile participó de Grupos de Oración y Amistad en el santuario de Santa Teresa de Los Andes.

Tambien celebró misa en el Palacio de La Moneda (la Casa de Gobierno de Chile) y luego compartir un desayuno con el presidente de la República, José Antonio Kast, su esposa @piaadriasola

Según informa el sitio https://www.vaticannews.va/

Con la vista puesta en las Asambleas eclesiales de 2027-2028, tras la conclusión de la XVI Asamblea General Ordinaria, en octubre de 2024, la Secretaría General del Sínodo —según se lee en un comunicado— se reunió en Roma, entre el 23 y 25 de junio de 2026, a los responsables de los organismos continentales (CELAM, SECAM, FABC, CCEE, FCBCO, etc.), que representan a América Latina, África, Asia, Europa, Oceanía, Oriente Medio y América del Norte, acompañados por los coordinadores de los equipos sinodales continentales. El tema central de los trabajos será la reciente publicación «Hacia las Asambleas 2027-2028. Etapas, criterios e instrumentos para la preparación». El Papa León XIV se reunió con los participantes con ellos en la Secretaría General del Sínodo durante la tarde del jueves 25 de junio.

Brassesco, quien ejerció su servicio pastoral y de coordinación en la sede del Celam en Bogotá, resaltó las cualidades que hacen de León XIV —nombre que eligió Prevost al asumir el pontificado— una figura de esperanza para la Iglesia.

Brassesco conocía bien al ahora papa León XIV, tanto por el trabajo de Prevost como prefecto del Dicasterio para los Obispos como por su cercanía con América Latina desde su labor pastoral en Perú.

Sobre el inicio del papado de León XIV el padre Brassesco expresó inmensa alegría porque conozco al cardenal Prevost como secretario general del Celam. Es un obispo peruano, agustino, y por la naturaleza de la función que desempeñaba el nuevo papa como prefecto del dicasterio para los obispos, en el Celam teníamos una permanente comunicación. Además, el cardenal Prevost era el presidente de la Pontificia Comisión para América Latina, un organismo vaticano dedicado a acompañar la iglesia de la región, por eso había un vínculo constante y sabíamos de su historia y sus aptitudes.

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Cultura

“Mujeres. Desde el Ayer hacia el Futuro. Pasión y Trascendencia”

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 El próximo viernes 26 de junio de 2026 a las 19:30 horas se llevará a cabo la presentación de la IV edición del libro “Mujeres. Desde el Ayer hacia el Futuro. Pasión y Trascendencia”. El acto tendrá lugar en el Auditorio Municipal “Arturo Illia” y forma parte de una iniciativa destinada a reconocer y visibilizar el aporte de mujeres uruguayenses a la construcción de la comunidad.

La publicación reúne historias de vida y testimonios de mujeres que, desde distintos ámbitos, dejaron una huella significativa en la comunidad. A través de esas páginas, celebramos sus aportes y reafirmamos la importancia de preservar y difundir la memoria de quienes han sido protagonistas del desarrollo de nuestra ciudad.

La presentación será una oportunidad para compartir un espacio de encuentro con nuestra memoria colectiva, un homenaje a quienes hicieron y siguen haciendo de Concepción del Uruguay una ciudad más humana, más justa y más rica en oportunidades y cultura.

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Cultura

SAN JUSTO VIVIRÁ LA SEGUNDA FERIA DEL LIBRO

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A 25 km de Concepción del Uruguay se encuentra la ciudad Villa San Justo. Es una población compuesta por gente de trabajo, estudio, cultura, deporte y turismo.

En esta oportunidad con la puesta de la Segunda Feria del libro se trabajó para concretar la presencia de autores y editoriales de Entre Ríos y Buenos Aires.

Los expositores todos reconocidos en el ámbito de la cultura regional, nacional e internacional. Mariano Perrón en su rol de Director de Cultura, Deportes y Turismo local, destacó » La gran expectativa que genera esta edición remarcando el interés que despertó la convocatoria. Cada uno de los talleres tienen su importancia, sin embargo el impacto nacional se lo dará el periodista, profesor y escritor Gustavo Sylvestre con la presentación del libro sobre el Presidente Pepe Mujica «.

Programa completo de la Feria.

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