Cultura

CONSUMO SEGURO DE PESCADOS EN SEMANA SANTA

Publicada

Hace 1 año

15 de abril de 2025

por

El Senasa brinda información sobre los principales aspectos que a tener en cuenta al momento de adquirir productos pesqueros.

En vísperas de Semana Santa, período en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos, el Senasa brinda una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y comer de manera segura esos alimentos, que poseen alto contenido proteico y una amplia variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.

Al comprar pescado fresco tener en cuenta:
•Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.
•Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.
•Carne: debe ser firme, translúcida y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca o rugosa.
•Las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro).
•La columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
•La sangre debe ser roja y brillante (si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo).

Mariscos y otros productos:
•Los crustáceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-violáceo traslúcido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ningún caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.
•Los calamares deben tener una piel lisa, suave y húmeda sin manchas sanguinolentas o extrañas a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y elástica.
•Si se adquieren productos ictícolas conservados en lata, es importante observar que estos envases no presenten abolladuras, no estén hinchados, ni oxidados. Asimismo, se deberá chequear en el rótulo, la procedencia y el vencimiento.

Qué observar en los comercios:
•Debe estar limpio: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.
•El pescado fresco no “huele mal”; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.
•Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.

Para garantizar la inocuidad de estos alimentos es importante tener en cuenta la cadena de frío al trasladar estos productos hasta el hogar y, una vez en la heladera particular, la mejor manera de conservarlos es en envases cerrados y ubicarlos en los estantes más bajos disponibles.

Por otro lado, no hay que descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no deben ser conservados más de 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en freezer (-18 °C), y no deben ser descongelados a temperatura ambiente. Su cocción, en tanto, debe ser completa y una vez preparados deben ser consumidos lo antes posibles.

El Senasa verifica las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos derivados de la pesca y la acuicultura, a la vez que realiza análisis técnicos regulares para descartar la presencia de patógenos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes, lo que permite garantizar la seguridad e inocuidad de esos alimentos y evitar el riesgo potencial en los consumidores.

Etiquetas:3260 Alimentación saludable Pescados seguros semana santa

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25 de abril de 2026

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La Escuela de Danzas Folklóricas «MITAÍ» a cargo de la profesora Agustina Diaz, presentará el domingo 26 de abril de 2026 desde las 17hs en el salón contiguo a la Capilla María Auxiliadora de Concepción del Uruguay.

Será un momento propicio para compartir una tarde de música y baile entre amigos de las danzas tradicionales argentinas.

Mitaí trabaja semanalmente ofreciendo espacios de aprendizajes para alumnos de todas las edades.

La actividad de Mitaí, este año en febrero ofreció capacitaciones puntuales de algunas danzas específicas

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DIA INTERNACIONAL DEL LIBRO

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23 de abril de 2026

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Hoy en día, el Día Internacional del Libro se celebra en todo el mundo, promoviendo la lectura como una herramienta para ampliar horizontes, fomentar la creatividad, fortalecer la empatía y construir sociedades más justas e inclusivas.

El Día Internacional del Libro es una invitación a celebrar la magia de la lectura y a reconocer su papel fundamental en la construcción de una sociedad más informada, crítica y reflexiva.

El origen de esta celebración se remonta a 1926, cuando la Unión Internacional de Editores propuso la fecha del 23 de abril para honrar a dos grandes figuras de la literatura universal: Miguel de Cervantes Saavedra y William Shakespeare, quienes fallecieron el mismo día en 1616.

Cada 23 de abril, nos sumergimos en un universo de palabras, historias y conocimiento para conmemorar el Día Internacional del Libro. Esta fecha, establecida por la UNESCO en 1995, rinde homenaje a la literatura y fomenta la lectura como una actividad esencial para el desarrollo personal y social.

Biblioteca popular «El Porvenir» de Concepción del Uruguay

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Cultura

«A 50 años. Huellas de la última dictadura: aprendizajes de la Democracia»

Publicada

Hace 7 días

19 de abril de 2026

por

Redacción

En conmemoración de los 50 años de la última dictadura cívico militar, esta nueva producción se estrenará el martes 21 de abril a las 19:30 hs en la Sala Teatro “1° de Mayo” del Rectorado de la UNER, en el marco del Espacio Cultural para el Encuentro.

Huellas de la última dictadura: aprendizajes desde la democracia es una nueva producción de Canal UNER en conmemoración de los 50 años de la última dictadura cívico militar. La proyección estreno se realizará el próximo martes 21 de abril a las 19:30 hs en la Sala Teatro “1° de Mayo” del Rectorado de la UNER, en el marco del Espacio Cultural para el Encuentro de la Secretaría de Extensión Universitaria y Cultura. La entrada será libre y gratuita.

Este documental fue realizado entre septiembre de 2025 y abril de 2026 e incluyó un plan de rodaje en las ciudades de Concepción del Uruguay, Paraná, Gualeguaychú y Concordia. Se realizarán también futuras proyecciones en las distintas facultades de UNER .

El documental

Entre 1976 y 1983 la última dictadura cívico-militar implementó un plan sistemático de terrorismo de Estado que incluyó dividir todo el país en espacios militares. Entre Ríos se encontraba en la Zona II bajo el control operacional del II Cuerpo del Ejército junto a las provincias de Santa Fe, Corrientes, Misiones, Chaco y Formosa.

Este documental se propone reflexionar cómo la represión que ejerció la dictadura militar impactó en la cotidianidad del territorio y cómo la sociedad y sus instituciones, a lo largo medio siglo, dieron importantes pasos para que estos hechos no vuelvan a suceder. A partir de lo ocurrido hace 50 años en el territorio entrerriano –y dialogando con la experiencia vivida en la intervención de la UNER durante la dictadura– estudiantes, docentes, historiadores, familiares de desaparecidos y referentes de los Derechos Humanos brindan su palabra.

En Huellas de la última dictadura compartieron sus testimonios: César Román, ex detenido-desaparecido; Luis Cerrudo, docente e historiador; Malisa Grianta, antropóloga y militante por los Derechos Humanos; Josefina Minatta, fiscal federal de Concepción del Uruguay; Juan Vilar, docente y testigo en juicio de lesa humanidad; Rosario Badano, docente y ex presa política; Vilma Wollert, hermana de Silvia Wollert (estudiante detenida-desaparecida); Alfredo Hoffman, periodista y conductor de Marcha de Radio UNER; Manuel Ramat, militante estudiantil universitario durante la dictadura; Miguel Ángel Angerosa, hermano de Daniel y Blanca Angerosa (detenidos-desaparecidos); Leticia Angerosa, integrante de Madres de Plaza de Mayo Gualeguaychú; Estela Solaga, hermana de Julio Solaga (estudiante detenido-desaparecido), entre otros.