Cultura
CONSUMO SEGURO DE PESCADOS EN SEMANA SANTA

El Senasa brinda información sobre los principales aspectos que a tener en cuenta al momento de adquirir productos pesqueros.
En vísperas de Semana Santa, período en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos, el Senasa brinda una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y comer de manera segura esos alimentos, que poseen alto contenido proteico y una amplia variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.

Al comprar pescado fresco tener en cuenta:
•Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.
•Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.
•Carne: debe ser firme, translúcida y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca o rugosa.
•Las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro).
•La columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
•La sangre debe ser roja y brillante (si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo).
Mariscos y otros productos:
•Los crustáceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-violáceo traslúcido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ningún caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.
•Los calamares deben tener una piel lisa, suave y húmeda sin manchas sanguinolentas o extrañas a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y elástica.
•Si se adquieren productos ictícolas conservados en lata, es importante observar que estos envases no presenten abolladuras, no estén hinchados, ni oxidados. Asimismo, se deberá chequear en el rótulo, la procedencia y el vencimiento.
Qué observar en los comercios:
•Debe estar limpio: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.
•El pescado fresco no “huele mal”; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.
•Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.
Para garantizar la inocuidad de estos alimentos es importante tener en cuenta la cadena de frío al trasladar estos productos hasta el hogar y, una vez en la heladera particular, la mejor manera de conservarlos es en envases cerrados y ubicarlos en los estantes más bajos disponibles.
Por otro lado, no hay que descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no deben ser conservados más de 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en freezer (-18 °C), y no deben ser descongelados a temperatura ambiente. Su cocción, en tanto, debe ser completa y una vez preparados deben ser consumidos lo antes posibles.
El Senasa verifica las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos derivados de la pesca y la acuicultura, a la vez que realiza análisis técnicos regulares para descartar la presencia de patógenos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes, lo que permite garantizar la seguridad e inocuidad de esos alimentos y evitar el riesgo potencial en los consumidores.
Cultura
26 DE JULIO » DIA DE LOS ABUELOS»

De origen católico, esta fecha se celebra en gran parte del mundo y se diferencia del Día del Abuelo y del Día de la Abuela que se celebran en agosto y noviembre, respectivamente. ¿Qué relación tiene este día con San Joaquín y Santa Ana?
Por qué se celebra el Día de los Abuelos cada 26 de julio
La fecha del Día de los Abuelos surge de la tradición católica que recuerda a San Joaquín y Santa Ana, los abuelos de Jesús y padres de la Virgen María, a quienes se conoce como los “patronos de los abuelos”.

Ambos representan valores como la caridad, la solidaridad, la bondad y la esperanza.
Según la tradición, San Joaquín era un hombre justo y piadoso que pertenecía a la tribu de Judá y descendía de la línea de David. Santa Ana, por su parte, era una mujer virtuosa y estéril, lo que les causaba gran tristeza, ya que no podían tener hijos. Ambos esposos vivieron con fe y esperanza, rezando fervientemente para que Dios les concediera un hijo.
En respuesta a sus oraciones, un ángel se les apareció, anunciando que serían bendecidos con una hija que sería la madre del Salvador del mundo. Poco después, Santa Ana concibió a María, quien sería la madre de Jesús.

Cultura
COMUNA TALA CELEBRA EL DIA DEL NIÑO

Por séptimo año consecutivo en jurisdicción de COMUNA TALA se celebrará el DIA DEL NIÑO el primer domingo del mes próximo.
La cita será el 2 de agosto de 2026, desde las 14.00 horas con múltiples actividades pensadas para los niños y los familiares que los acompañen. El lugar del encuentro será frente al Centro Integrador Comunitario C.I.C. de Colonia Los Ceibos situado en Autovía General Artigas (Ex ruta Nacional 14) km 105.4


El C.I.C. es un espacio que diariamente cumple con atención y servicios para los vecinos. Desde el C.A.P.S. (Centro Atención Primaria Salud) Padre Queirolo con espacio específico hasta un confortable Salón de Usos Múltiples en perfecto estado que se utiliza con diferentes actividades relevantes para lugareños y Comuna.
Recordemos que las Comunas están impedidas de cobrar tasas e impuestos, de tal manera que todas las acciones las deben afrontar con recursos propios -sin ayuda adicional- a lo que por Ley les corresponde como coparticipación impositiva provincial y nacional.




Cultura
ARGENTINA ESE CRISOL DE RAZAS QUE ALGUNOS NO SE PERMITEN ENTENDER

Perdón: se nos mezclaron los jugadores negros, originarios y europeos.

Sí, quiero pedir disculpas en nombre de la Argentina y de todos los argentinos. Quiero pedirles perdón a todas las patrullas perdidas del progresismo mundial que se sumaron a esta campaña antiargentina, por la cual el país terminó insólitamente acusado de racista.

¿Qué ocurrió? En los últimos años, cada tanto reaparece la afirmación de que la Argentina es racista porque su selección no tiene jugadores negros. El planteo genera muchos clics: algunos se indignan y acusan al país, mientras que los argentinos responden que se trata de una locura. Eso produce tráfico y, por supuesto, dinero.
Detrás de esa maquinaria se suma un montón de nabos —permítanme la palabra—, como el actor estadounidense Samuel L. Jackson o el economista ultraprogre Yanis Varoufakis, aquel exministro griego que estuvo a punto de llevar a su país fuera del euro. Ambos nos acusan de racistas sin tener la menor idea de lo que sucede en la Argentina.
¿Por qué lo hacen? Porque observan el mundo desde la experiencia de sociedades históricamente segregadas, como la estadounidense. En Alabama, por ejemplo, los matrimonios interraciales estuvieron prohibidos hasta que la Corte Suprema declaró inconstitucionales esas restricciones en 1967. La cláusula que todavía figuraba en la Constitución de ese estado recién fue eliminada en 2000.
Se trata de una sociedad que vivió durante mucho tiempo con una fuerte separación racial y que conserva una verdadera obsesión con el tema. Cuando uno completa un formulario en Estados Unidos, debe indicar si es hispano, blanco, negro o asiático. Siempre me pregunto qué debería responder yo: ¿hispano o medio blanco? Además, son categorías mezcladas, porque «hispano» no es una raza, sino una condición cultural.
Para ellos, ser multicultural significa exhibir todos los colores de Benetton: tener una persona negra, otra escandinava y otra asiática. Entonces pueden mostrarse como abiertos, modernos y buenos. En la Argentina no podemos ofrecerles esa fotografía. Por eso les pido perdón.
Aquí, la diversidad se manifiesta de otra manera: cada argentino puede ser multicultural porque todas esas raíces se mezclaron en una misma persona. La organización social fue diferente desde la llegada de los españoles. No voy a negar que los pueblos originarios fueron diezmados ni que muchos negros murieron durante las guerras de la Independencia. Tampoco voy a negar las injusticias que hubo y que todavía existen.
Sin embargo, la sociedad no se organizó mediante una segregación racial como la estadounidense. En términos jurídicos, un indígena de la América española era considerado súbdito de la Corona y podía recurrir a la Justicia o casarse con una española. Además, los conquistadores llegaron casi sin mujeres, mientras que a las colonias británicas emigraban familias enteras en busca de libertad religiosa.
Aquí hubo relaciones amorosas, pero también violaciones y episodios trágicos. Hubo de todo, pero nos mezclamos. Somos esa gama de té con leche en la que ya nadie sabe con exactitud de dónde viene. Casi todos tenemos algo de africano, criollo, originario, boliviano, paraguayo, italiano, alemán o polaco.
Por eso nuestra multiculturalidad no se puede mostrar con facilidad en una fotografía de la selección. Tal vez eso cambie con las nuevas corrientes migratorias. En la Sub-17, por ejemplo, está Stephen «Kiki» Ramos, un delantero nacido en Haití, criado en la Argentina y formado en Vélez Sarsfield. Es argentino y, si continúa creciendo futbolísticamente, quizás algún día llegue a la selección mayor.

Pero observemos también que en el equipo nacional tampoco hay jugadores de rasgos escandinavos o asiáticos. Somos esa gama indefinida, fruto de una mezcla genética y cultural. Esto es lo que somos. ¿Qué quieren que hagamos? Perdónennos.

La Argentina tiene otros problemas y otras formas de discriminación. Son principalmente económicas, sociales y clasistas. Tenemos que trabajar sobre ellas porque es inadmisible que despreciemos, maltratemos o tengamos tantos prejuicios contra determinados sectores. Ese sí es un problema que debemos resolver. Pero el problema racial que pretenden trasladarnos desde otras sociedades no existe aquí de la misma manera.
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