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Cultura

CONSUMO SEGURO DE PESCADOS EN SEMANA SANTA

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El Senasa brinda información sobre los principales aspectos que a tener en cuenta al momento de adquirir productos pesqueros.

En vísperas de Semana Santa, período en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos, el Senasa brinda una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y comer de manera segura esos alimentos, que poseen alto contenido proteico y una amplia variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.

Al comprar pescado fresco tener en cuenta:
•Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.
•Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.
•Carne: debe ser firme, translúcida y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca o rugosa.
•Las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro).
•La columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
•La sangre debe ser roja y brillante (si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo).

Mariscos y otros productos:
•Los crustáceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-violáceo traslúcido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ningún caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.
•Los calamares deben tener una piel lisa, suave y húmeda sin manchas sanguinolentas o extrañas a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y elástica.
•Si se adquieren productos ictícolas conservados en lata, es importante observar que estos envases no presenten abolladuras, no estén hinchados, ni oxidados. Asimismo, se deberá chequear en el rótulo, la procedencia y el vencimiento.

Qué observar en los comercios:
•Debe estar limpio: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.
•El pescado fresco no “huele mal”; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.
•Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.

Para garantizar la inocuidad de estos alimentos es importante tener en cuenta la cadena de frío al trasladar estos productos hasta el hogar y, una vez en la heladera particular, la mejor manera de conservarlos es en envases cerrados y ubicarlos en los estantes más bajos disponibles.

Por otro lado, no hay que descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no deben ser conservados más de 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en freezer (-18 °C), y no deben ser descongelados a temperatura ambiente. Su cocción, en tanto, debe ser completa y una vez preparados deben ser consumidos lo antes posibles.

El Senasa verifica las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos derivados de la pesca y la acuicultura, a la vez que realiza análisis técnicos regulares para descartar la presencia de patógenos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes, lo que permite garantizar la seguridad e inocuidad de esos alimentos y evitar el riesgo potencial en los consumidores.

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Cultura

Feria de la Palabra sexta edición en Concepción del Uruguay

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La sexta edición de la Feria de la Palabra comenzará este miércoles 11 de noviembre con propuestas en bares del centro, espacios educativos y distintos ámbitos culturales de Concepción del Uruguay. La programación se extenderá hasta el fin de semana del 13, 14 y 15 de noviembre, cuando se desarrollará la feria tradicional en la carpa con los stands de librerías y editoriales, talleres, encuentros, peñas poéticas y actividades para las infancias, adolescentes, jóvenes y público en general.

En esta oportunidad, la Feria rendirá homenaje al poeta entrerriano Juan L. Ortiz, al cumplirse 130 años de su nacimiento, bajo el lema “Sauce, aura y mate”, una consigna que destaca su universo poético y su vínculo con el paisaje y la identidad de la región.

La sexta edición de la Feria y Semana de la Palabra se desarrollará desde el miércoles 11 hasta el domingo 15 de noviembre. Con una propuesta de actividades muy variada, se desarrollará según el siguiente programa:

Miércoles 11 

19:00 horas: Taller para adolescencias “Abrir el poema, habitar la página”. Coordinan Belén Sigot, María Celeste Biorda, Noel Pascal y Paula Aguilar. Colegio del Uruguay. 

20:00: Charla “Editorial El Miércoles, 10 Años de Cultura, Literatura, Periodismo e Historia”. Invitada especial: Carina Resnisky. Planta alta de Bartolo.

Jueves 12

16:00: Taller “Cita en los arroyuelos del Sauce”, exposición y lecturas de Juan L. Ortiz, a cargo de Carla Rossi, Noel Pascal y Carla Schefler, en el Colegio del Uruguay.

19.00: Taller de AGMER con lecturas de Juan. L. Ortiz, en el parador Costa Ingá (Isla del Puerto).

20:00: Vigilia Poética con micrófono abierto, en Costa Ingá.

Viernes 13

10:00: Taller de Literatura para Primeras Infancias con Nadia Fink (Bs. As.) de Editorial Chirimbote, en la carpa auditorio. 

10:30: Taller de Escritura “Cartografías de Juanele”, a cargo de Stella Maris Marclay, en Plaza Ramírez.

11:00: “El Aura Nuestra I”-Maru González presenta “Rodolfo y los Libros” y Celeste Pérez presenta “La Magia de nuestras Historias”, en la carpa auditorio.

12:30: Taller de Free Style con G-Fonk y Enzo Soto. Colegio del Uruguay.

17:00: Seminario “130 años de Juanele” con Ferny Kosiak (Paraná), en el Auditorio Arturo Illia.

17:00: Taller “Luna de Papel” presenta “Entre Ríos en Versos”, en la carpa auditorio.

18:00: “El Aura nuestra II”, Marita Frontelli junto a Roberto Romani presenta “Sentires”, Romani presenta “San Carlos un Castillo de leyenda” y Rubén Roude presenta “El Lapacho en el Folklore”. Carpa auditorio.

19:00: Charla “Historia poética del Tango”, con el poeta Alejandro Szwarcman (Bs As), en la carpa auditorio.

20:00: Inauguración de la 6° Feria de la Palabra. Discurso de apertura a cargo de Miguel Ángel Federik (Gualeguay) y Marianela Saavedra. (Gualeguay), en la carpa auditorio.

21:00: “Luna de canciones”, ronda de cantaurores con Nardo González Grupo, Naty Reynoso & Tinaí, y Cristian Godi Cuarteto, en plaza Ramírez.

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Cultura

PAPA LEÓN XIV ARRIBA A PAYSANDU

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León XIV: Es el primer papa en la historia en visitar la ciudad de Paysandú en visita apostólica. El sábado 7 de noviembre de 2026 quedará registrado para la historia de los sanduceros como el mayor hito de impacto mundial de su historia reciente, considerando la jerarquía del visitante.

Nicolás Olivera, el intendente del Departamento, «Esta es la visita más trascendente de la historia de Paysandú».

Olivera subrayó que Paysandú no es ajena a la realidad religiosa del país. Es decir, que el nivel de ateos y agnósticos es más elevada que la de católicos. «Uruguay es laica», recordó, pero remarcó que el Papa debe tener la bienvenida que se merece un Jefe de Estado que pregona «un mensaje universal».

En Argentina el impacto de la visita papal es significativamente relevante, en consecuencia serán muchos los miles de entrerrianos que pasarán el puente internacional para sentir in situ el impacto de una misa ofrecida por el sumo pontífice de la Iglesia Católica Apostólica Romana.

El sucesor de Pedro tendrá en Uruguay la misión de «pescar personas» como lo sentencia el texto bíblico cuando Jesús le indicó a Simón que pasaría a llamarse Pedro y le encomendó la misión de dejar de pescar peces, reemplazándola por «la pesca de personas» para llevarle la palabra de Dios.

Luego de su arribo a Montevideo León entre sus primeras palabras habló de salud pública.

El director de Turismo de Paysandú, Diego Torres, señaló que el ingreso al predio del parque «París Londres» estará habilitado entre las 5:30 y las 8:15 de la mañana, únicamente en ese horario. Pese a ello, la recomendación es llegar alrededor de la 1 de la madrugada para asegurar el ingreso con anticipación.

Se permitirá entrar con sillas playeras y alimentos envasados, pero no con termo y mate. La organización dispondrá de puestos de la Iglesia donde se podrá desayunar, además de baños para los asistentes.

La Intendencia de Paysandú ofrece en su página el link con preguntas frecuentes y sus respuestas ingresando al link https://www.paysandu.gub.uy/2026/10/27/ppeguntas-frecuentes-para-visitantes-por-la-llegada-del-papa-leon-xiv-a-paysandu/

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Cultura

NOCHE DE LOS MUSEOS 2026

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La Noche de los Museos Entrerrianos se realizará este viernes 6 de noviembre de 19 a 24 en más de 150 instituciones de toda la provincia. Habrá museos abiertos, visitas guiadas, talleres, espectáculos y gastronomía. El programa ya se puede consultar online. La entrada es libre y gratuita.

El programa completo se puede consultar en este link: PROGRAMACIÓN NOCHE DE LOS MUSEOS  en cada ciudad de Entre Rios.

MUSEO DE LA CIUDAD DE CONCEPCIÓN DEL URUGUAY

Este viernes 6 de noviembre, el Museo de la Ciudad se suma a una nueva edición de la Noche de los Museos Entrerrianos con propuestas especiales para disfrutar de nuestras exposiciones y compartir diferentes experiencias culturales.

*Desde las 19 h, habrá visitas mediadas especiales por:

* «Sonidos de la Tierra», un recorrido por diversas vertientes culturales a través de una colección de instrumentos musicales, con la mediación de la profesora Paola Delsart.

* «Muñecas. Infancias, juegos y modelos para crecer», con una selección especial de muñecas de diferentes procedencias y culturas, junto a la colección de Aída Bel.

* Desde las 21 h, el Museo será parte de una intervención performática musical que conectará el Museo Andrés García con el Museo de la Ciudad, con la participación del Grupo Itaí, Rocío Muñoz, Paola Delsart, Alejandro Locker y artistas uruguayenses.

PALACIO SAN JOSÉ.

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