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Cultura

CONSUMO SEGURO DE PESCADOS EN SEMANA SANTA

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El Senasa brinda información sobre los principales aspectos que a tener en cuenta al momento de adquirir productos pesqueros.

En vísperas de Semana Santa, período en el que aumenta el consumo de pescados y mariscos, el Senasa brinda una serie de consejos para que las personas puedan adquirir y comer de manera segura esos alimentos, que poseen alto contenido proteico y una amplia variedad de vitaminas, minerales y ácidos grasos saludables.

Al comprar pescado fresco tener en cuenta:
•Aspecto de la piel: los colores deben ser vivos, tornasolados y sin decoloración. Es decir, no deben ser apagados o sin brillo.
•Ojos: deben estar sobresalientes, brillosos y con la pupila negra. No deben verse hundidos, grises o viscosos.
•Carne: debe ser firme, translúcida y de superficie lisa. Es decir, ni flácida, ni opaca o rugosa.
•Las agallas deben ser rojas (agallas gris y negro verdoso son signos de deterioro).
•La columna vertebral debe estar firmemente adherida a los músculos; si se la intentara separar de ellos, debería romperse.
•La sangre debe ser roja y brillante (si el pescado no está fresco, el color se vuelve marrón pardo).

Mariscos y otros productos:
•Los crustáceos menores, como camarones y langostinos, pueden presentar un color amarronado-violáceo traslúcido en caso de estar crudos o un rojo intenso cuando se los vende cocidos; en ningún caso deben presentar manchas negras, olor desagradable o desprendimiento entre cabeza y tronco, ya que todos estos son signos de deterioro.
•Los calamares deben tener una piel lisa, suave y húmeda sin manchas sanguinolentas o extrañas a la especie, sus ojos deben ser vivos, brillantes y salientes y su musculatura consistente y elástica.
•Si se adquieren productos ictícolas conservados en lata, es importante observar que estos envases no presenten abolladuras, no estén hinchados, ni oxidados. Asimismo, se deberá chequear en el rótulo, la procedencia y el vencimiento.

Qué observar en los comercios:
•Debe estar limpio: el agua de deshielo de las mesadas debe escurrir correctamente y el local no debe tener olores desagradables.
•El pescado fresco no “huele mal”; este es un indicio de que ha iniciado su proceso de descomposición.
•Los pescados enteros no deben estar muy juntos, ni amontonados.

Para garantizar la inocuidad de estos alimentos es importante tener en cuenta la cadena de frío al trasladar estos productos hasta el hogar y, una vez en la heladera particular, la mejor manera de conservarlos es en envases cerrados y ubicarlos en los estantes más bajos disponibles.

Por otro lado, no hay que descongelar y volver a congelar pescados y mariscos; no deben ser conservados más de 2 días en la parte más fría de la heladera (0 °C a 4 °C) o 3 meses en freezer (-18 °C), y no deben ser descongelados a temperatura ambiente. Su cocción, en tanto, debe ser completa y una vez preparados deben ser consumidos lo antes posibles.

El Senasa verifica las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos donde se faenan, elaboran e industrializan productos derivados de la pesca y la acuicultura, a la vez que realiza análisis técnicos regulares para descartar la presencia de patógenos, histamina, biotoxinas marinas y contaminantes, lo que permite garantizar la seguridad e inocuidad de esos alimentos y evitar el riesgo potencial en los consumidores.

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Cultura

VICTORIA O’DONNEL PRESENTA EL LIBRO «MOSAICOS»

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La socióloga y escritora Victoria O’Donnell presentará su libro “Mosaicos” el próximo miércoles 18 de noviembre de 2026, a las 19.30, en Casa Costa. La actividad es abierta y gratuita contará con una entrevista abierta a cargo de Andi Cánepa, periodista de Olga y Corta.com, y un posterior espacio de intercambio y debate con el público

Publicado por la editorial El Gato y La Caja, Mosaicos reúne historias de soledad no deseada y propone una reflexión sobre uno de los grandes desafíos de nuestro tiempo: vivimos en una sociedad cada vez más conectada, pero eso no significa que estemos más acompañados.

A través de diferentes experiencias y testimonios, la autora invita a pensar cómo construimos nuestros vínculos, qué lugar ocupa la soledad en la vida contemporánea y de qué manera podemos recuperar los espacios de encuentro.

La presentación propone abrir una conversación sobre una problemática que suele pensarse desde lo individual, pero que tiene profundas implicancias sociales. Porque la soledad no deseada no es solamente una experiencia personal: también es un desafío para nuestras comunidades y para las ciudades en las que vivimos.

La actividad es convocada por CdeLab, un nuevo laboratorio de ideas de Concepción del Uruguay, que nace con el propósito de promover conversaciones, reflexiones y proyectos sobre la ciudad, la calidad de vida y los desafíos de vivir en comunidad.

Desde este espacio sostienen que una ciudad mejor no es solamente aquella que ofrece oportunidades, sino también aquella que genera encuentros, fortalece los vínculos y construye comunidad.

La presentación tendrá lugar el miércoles 18 de noviembre, a las 19.30, en Casa Costa, Concepción del Uruguay, con ingreso libre y gratuito.

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Cultura

Celebran el Día de la Tradición en la Peatonal

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El viernes 13 de noviembre de 2026, de 19 a 21 horas, se invita a compartir una jornada bien argentina, con nuestras costumbres, música y sabores.

Grupo de Danza de la UADER.

Música en vivo.

Mateada con Yerba Mate Uruguai.

Degustación de productos tradicionales.

Sorteos y muchas sorpresas más.

Una propuesta para encontrarnos con la recuperación de la tradición, disfrutar de nuestras tradiciones y poner en valor el comercio local.

Organizan: Comerciantes de la Peatonal, UADER y Municipalidad de Concepción del Uruguay.

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Cultura

EL DEPORTE Y LOS PAPAS

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«El deporte puede y debe ser un espacio acogedor, capaz de involucrar a personas de diferentes orígenes sociales, culturales y físicos. La alegría de estar juntos, que nace del juego compartido, del entrenamiento común y del apoyo mutuo, es una de las expresiones más sencillas y profundas de la humanidad reconciliada». Textual de León XIV.

El papa Pío XII (1939-1958) fue uno de los primeros en dirigirse a los deportistas de manera sistemática.

Definía al deporte como una escuela de disciplina, dominio de uno mismo y respeto al prójimo.

Juan Pablo II, considerado “el papa deportista”, practicó esquí, natación, senderismo y fútbol en su juventud.

En su país (Polonia) era aficionado al Cracovia y tenía fama de ser un buen arquero.

Juan Pablo II creó en 2004 lo que hoy es la Sección Iglesia y Deporte.

El denominado «Mensajero de la Paz» afirmaba que el deporte es una metáfora de la vida.

Nuestro papa Francisco (Jorge Mario Bergoglio) de niño solía ir a la cancha con su padre a ver a su San Lorenzo, club del cual fue el socio número 88.235.

Durante su pontificado recibió a delegaciones de clubes y selecciones de todo el mundo y promovió la realización de los Partidos por la Paz.

El papa León XIV se define como un aficionado al tenis y ha sido un practicante habitual del deporte blanco.

También ha demostrado cercanía con la juventud deportista y ha desarrollado reflexiones claves: “Nadie nace campeón, ni santo; se requiere esfuerzo, constancia y superación personal».

Enfatiza respecto de la rivalidad sin enemistad, considera que el deporte es un puente para unir a las personas frente a la distancia tecnológica y la polarización social.

El Vaticano cuenta con una sección dedicada exclusivamente al deporte, promoviendo eventos de caridad, las olimpiadas del Vaticano y la pastoral deportiva.

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