Educación

FRUTO DE YATAY INCORPORADO AL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO

Publicada

Hace 1 año

13 de junio de 2025

por

A través de la Resolución Conjunta 50/2025 publicada en el Boletín Oficial de la Nación, se aprueba la incorporación del fruto de la palmera Butia Yatay al Código Alimentario Argentino (CAA).

Esta norma, firmada por la Secretaría de Gestión Sanitaria y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, responde a la solicitud que en 2024 el Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB) de Entre Ríos realizó a la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) para incluir los frutos de la palmera Butia Yatay al artículo 888 del Capítulo XI – «ALIMENTOS VEGETALES» del CAA.

Sobre la palmera Butiá Yatay y la potencialidad nutricional y económica de sus frutos

La palmera yatay es una especie presente en Sudamérica. En Argentina pueden encontrarse ejemplares en las provincias de Corrientes y Santa Fe. En Entre Ríos, resulta nativo en los departamentos de Colón, Concordia, Paraná, Villaguay y Federal.

El fruto de esta palmera puede consumirse fresco o utilizarse para diversas preparaciones aprovechando su pulpa, semillas o fibra; habiéndose también encontrado evidencia de su consumo por parte de poblaciones originarias de la región que se alimentaban mediante la caza, la pesca, la recolección y la horticultura.

Al yatay se lo reconoce como un fruto fibroso de sabor ácido-dulce intenso proveniente de las palmeras yatay, típicas del Parque Nacional El Palmar. Investigaciones desarrolladas de manera conjunta entre diversas instituciones, universidades y organizaciones destacan sus propiedades nutricionales por presentar entre los compuestos bioactivos, polifenoles, carotenos, vitamina C y potasio.

Finalmente, la oficialización del yatay como alimento traza el encuadre adecuado para el desarrollo y elaboración de nuevos productos alimenticios, proyectos de innovación tecnológica, propuestas de inclusión social y el consecuente desarrollo económico regional en la provincia.

Boletín Oficial de la República Argentina – Resolución Conjunta 30/2025

Primeros pasos para la incorporación del fruto de la Palmera Yatay al Código Alimentario Argentino (CAA)

Siguiente nota

DIPLOMATURA EN SOLIDWORKS

No podés perderte

INTA CONCEPCIÓN DEL URUGUAY GENERÓ CERCA DE DOS MIL MILLONES DE DÓLARES

Educación

Quintas Jornadas de Filosofía del Río Uruguay

Publicada

Hace 3 días

11 de agosto de 2026

por

Redacción

Esquema completa de talleres, ponencias, conversatorios, lugares de encuentro y enlace para inscripciones.

https://drive.google.com/file/d/14Nzq4b9HM1zgWa1geZ_nBZiXgsUiqQYo/view?fbclid=IwY2xjawTnL6xwZG9mAWV4dG4DYWVtAjEwAGJyaWQRMUpMeVNlVEk4WXZlcWV5VGZzcnRjBmFwcF9pZBAyMjIwMzkxNzg4MjAwODkyAAEeKHGLhw8fpHCCh2ojtPGHIfALmIt5DCaKVnmFZ1fTO8MIZ2Q_xfaJ8-uREIg_aem_BGANKxmEMXCOfA9SYXlVFw

Continuar leyendo

Educación

QUINTAS JORNADAS DE FILOSOFIA DEL RIO URUGUAY

Publicada

Hace 1 semana

6 de agosto de 2026

por

Redacción

Concepción del Uruguay como en las cuatro ediciones anteriores será sede de encuentros relevantes para hablar de filosofía.

El impulsor de estas jornadas es el Dr Américo Schvartzman, junto a un equipo de colaboradores.

Será 14 y 15 de agosto de 2026 con la siguiente programación:

Todas las actividades gratuitas y abiertas a toda la comunidad. Algunas actividades requieren inscripción por cupo, información que será dada en la semana de los encuentros.

Lugares (revisar según corresponda a cada actividad):
•Auditorio Illia
•Museo de la Ciudad
•Auditorio Scelzi
•Salida desde la Logia Masonica

Por más información mantené al tanto las redes de las Jornadas de Filosofía del Río Uruguay

Link https://www.instagram.com/filosofiadelriouruguay/

Continuar leyendo

Educación

SALUD MENTAL AUMENTO EXPONENCIAL DE CONSULTAS EN CONCEPCIÓN DEL URUGUAY

Publicada

Hace 1 semana

4 de agosto de 2026

por

Redacción

Con atención psicológica y psiquiátrica en los seis Centros de Atención Primaria de la Salud, el sistema municipal fortaleció su red asistencial, incorporó nuevos espacios terapéuticos y ya atendió a 453 personas superando en siete meses de 2026, las atenciones realizadas en todo el 2025.

En este 2026, y acorde al incremento de la demanda (134% de aumento en 2025 a nivel nacional) se ha ampliado la cobertura profesional en cuanto a horarios de atención, y también a lo territorial, ya que se agregó el Centro de Atención Primaria de Salud municipal “Amanda Ledesma” en barrio Sarmiento, respecto al año previo. Recientemente, además, se ha agregado un espacio de arte terapia en el CIC, a cargo de la Dra Julieta Lorenzo, la enfermera Laura Quintero, y la Técnica Fabiana Loker.

Recordemos que los seis Centros de Atención Primaria de la Salud de la Municipalidad uruguayense cuentan con abordajes de Salud Mental: hablamos de los CAPS de barrio Villa Las Lomas Norte, B° La Concepción, B° Rocamora, el CIC de B° Zapata y el centro de Salud “Dr. José Minatta” de B° 150 Viviendas; a los que se le sumó el CAPS “Amanda Ledesma” de barrio Sarmiento, de manera que el 100% de los efectores de atención primaria del municipio brindan ahora tratamientos de salud mental.