Turismo

AHORA YATAY, UTILIZACIÓN DE LA PALMERA BUTIÁ YATAY COMO ALIMENTO

Publicada

Hace 2 años

6 de abril de 2024

por

“La tarea se integra al proyecto Ahora Yatay, una iniciativa de innovación técnica y organizacional para el buen uso de la palmera yatay y su producción sustentable”, precisó Karina Meier, directora del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).

Dicho proyecto surge por impulso de la cooperativa El Colmenar Limitada de Concordia, con el apoyo de Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y el Parque Nacional El Palmar, entre otros.

Ahora Yatay incluye todo lo relativo a la cosecha de la fruta; como también la posibilidad de aprovecharla para hacer diversos productos con la pulpa, fibra o semilla. A su vez, apunta a aprovechar la producción para ensamblar circuitos turísticos similares a los de los viñedos, recorriendo desde la cosecha del fruto hasta la elaboración de productos.

Una de las ideas centrales es insertar al fruto del yatay en el Código Alimentario Argentino: “Se trata de la norma por la cual se rige la elaboración de alimentos para consumo humano; y precisamente lo que no está incluido no se puede usar, como en el caso de esta fruta”, explicó Meier, remarcando la importancia de que tanto la fruta fresca como los subproductos a elaborar con ella tengan el marco legal adecuado para su registro.

Marzo es el mes del yatay, tiempo en que se cosecha la fruta. En consecuencia, se concretaron talleres teóricos y prácticos sobre la mejor manera de obtener jugo y conservarlo brindados desde la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER en Concordia.

“Creamos las bases para que, una vez que la fruta esté incorporada al código, poder registrar subproductos como licores o dulces”, explicó la funcionaria. Añadió que la intención es aprovechar este alimento cuidando la biodiversidad y el recurso, añadiendo un matiz de inclusión social de distintos grupos de trabajo tanto para cultivar, cosechar y cosechar el yatay, brindando oportunidades laborales para jóvenes y mujeres.

La palmera Butiá yatay está presente en los departamentos de Colón, Concordia, Paraná, Villaguay y Federal y existe evidencia de consumo ancestral en la región. Estudios realizados por investigadores de las facultades de Bromatología y Ciencias de la Salud de la UNER y del Conicet, arrojaron que el fruto del yatay posee alto contenido de vitamina C: consumiendo 100 gramos de la misma se superan los 60 miligramos de ingesta diaria recomendada; y aportan tres veces más potasio que la banana (348mg/100g), entre otras propiedades nutritivas.

Etiquetas:3260 Ahora Yatay Butiá Yatay

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PUENTE «EL CINTO» OBRA MUY AVANZADA

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Hace 1 semana

15 de febrero de 2026

por

Redacción

Desde esta redacción realizamos distintos informes actualizando los avances de una obra vial de gran magnintud que se ejecuta y pronta a terminar en Comuna Tala Departamento Uruguay, sobre el río Gualeguaychú.

La obra de construcción de un puente de 400 metros sobre el río Gualeguaychú en el denominado Paso El Cinto, presenta un avance superior al 94 por ciento. La obra consolida la salida de la producción y la comunicación del sureste entrerriano.

Detalle de la obra: La superestructura proyectada cuenta con una luz de 400 metros, parcializada en 16 tramos de 25 metros. La infraestructura – estribos – se constituyen con muros de vuelta, pantalla inferior, superior y cepo. Este conjunto de elementos va apoyado sobre tres pilotes (columna de 1,10 m de diámetro).

La obra prevé trabajos de alteos y terraplenes de aproximación necesarios, completándolos con una calzada de ripio en una longitud total de 1800 metros. El trabajo se completa con la construcción de banquinas de suelo natural a ambos lados de 2,50 m de ancho, colocación de baranda metálica y una adecuada señalización vertical.

Es oportuno rescatar que esta obra se gestionó e hizo con la misma gestión de Comuna Tala (bajo la presidencia de Horacio Córdoba), en épocas del Gobernador Bordet y se está terminando en la etapa del Gobernador Frigerio. Muchas veces se ha dicho que algunas obras se dejaron de lado porque la había comenzado otro gobierno, este caso muestra que se pueden continuar cuando la realidad marca la necesidad de avanzar y terminar lo iniciado -sin importar quien la haya iniciado.

Publicaciones realizadas por esta redacción en diferentes momentos del avance de esta obra: https://3260.com.ar/web/puente-el-cinto/

https://3260.com.ar/web/avances-del-45-en-la-construccion-del-puente-el-cinto/ https://3260.com.ar/web/puente-el-cinto-en-comuna-tala/ https://3260.com.ar/web/puente-el-cinto-avanza-su-construccion/

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Turismo

CARNAVAL, MURGAS, MÚSICA Y FERIA DE LA CERVEZA EN EL FIN DE SEMANA LARGO

Publicada

Hace 2 semanas

12 de febrero de 2026

por

Redacción

Concepción del Uruguay ofrecerá espectáculos de primer nivel, comparsas, festivales, gastronomía y actividades al aire libre que invitan tanto a vecinos como a visitantes a disfrutar de una experiencia única a orillas del río Uruguay, consolidando a la Histórica como uno de los destinos más atractivos de la región para celebrar el Carnaval.

Agarrate Catalina, gratis en Plaza Ramírez:

Desde las 21, este viernes 13 de febrero, la Murga Agarrate Catalina se presentará en nuestra ciudad, con entrada libre y gratuita, en un evento organizado por la Municipalidad de Concepción del Uruguay a través de su Dirección de Cultura. El espectáculo será en plaza Ramírez al aire libre.

La reconocida murga uruguaya Agarrate Catalina, volverá a Concepción del Uruguay nada menos que para celebrar el inicio del fin de semana de Carnaval. Será el viernes 13 de Febrero, y actuará con entrada libre y gratuita para todos los uruguayenses y visitantes de nuestra ciudad, junto a dos murgas invitadas: las uruguayenses Puntuales pa la Tardanza y Qué Mirá Momo?.

Dos noches de comparsas en el Multieventos:

Este próximo fin de semana feriado de carnaval incluye dos noches: por un lado el Sábado 14, donde desfilaran como comparsas invitadas Mayita y Mi Ilusión, Comparsa Mascarada y, cerrando la noche Comparsa Urugua-i; mientras que el Lunes 16 se realizará la primera noche de competencia, desfilando las cuatro comparsas de nuestra ciudad: Mascarada, Urugua-í, Aimará, Unidos do Bahía y cerrando la noche la agrupación humorística Tupi-Manjá.

Las entradas y ubicaciones pueden adquirirse en las boleterías del Predio Multieventos, de lunes a viernes de 19 a 22 horas y los sábados de 10 a 13 horas, aceptándose todos los medios de pago.

El domingo, Fiesta de la Cerveza:

Con entrada libre y gratuita, en la Plaza General Francisco Ramírez volverá a desarrollarse el Concepción Beer 2026, la fiesta de los cerveceros uruguayenses se llevará a cabo el domingo 15 de febrero, a partir de las 19 y hasta las 03:30 horas.

“la Fiesta de la Cerveza Artesanal es un evento que ya se encuentra fuertemente instalado a nivel provincial y nacional. Esta nueva edición contará con la participación de 9 cerveceros, 8 propuestas gastronómicas y más de 100 estilos de cerveza”.

La Fiesta de la Cerveza contará con una variada grilla musical, ya que la jornada comenzará con DJ Grieve, continuará DJ Rayder con vinilos de rock y soul, luego se presentará La Vieja Escuela con tributo a Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota, seguirá Natalia Natalia con su propuesta festiva, y el cierre estará a cargo de La Bristol.

El Festival “De Costa a Costa”:

El Festival se desarrollará en el marco del 26° Encuentro De Costa a Costa “Sampayo 100pre”, al cumplirse el centenario del nacimiento del cantante, músico, compositor y poeta Aníbal Sampayo. Este Encuentro se hará los días 14, 15 y 16 de febrero, permitiendo compartir jornadas musicales, actividades especiales y el acompañamiento de maestros del folklore.