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Turismo

AHORA YATAY, UTILIZACIÓN DE LA PALMERA BUTIÁ YATAY COMO ALIMENTO

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“La tarea se integra al proyecto Ahora Yatay, una iniciativa de innovación técnica y organizacional para el buen uso de la palmera yatay y su producción sustentable”, precisó Karina Meier, directora del Instituto de Control de Alimentación y Bromatología (ICAB).

Dicho proyecto surge por impulso de la cooperativa El Colmenar Limitada de Concordia, con el apoyo de Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (Conicet), la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER) y el Parque Nacional El Palmar, entre otros.

Ahora Yatay incluye todo lo relativo a la cosecha de la fruta; como también la posibilidad de aprovecharla para hacer diversos productos con la pulpa, fibra o semilla. A su vez, apunta a aprovechar la producción para ensamblar circuitos turísticos similares a los de los viñedos, recorriendo desde la cosecha del fruto hasta la elaboración de productos.

Una de las ideas centrales es insertar al fruto del yatay en el Código Alimentario Argentino: “Se trata de la norma por la cual se rige la elaboración de alimentos para consumo humano; y precisamente lo que no está incluido no se puede usar, como en el caso de esta fruta”, explicó Meier, remarcando la importancia de que tanto la fruta fresca como los subproductos a elaborar con ella tengan el marco legal adecuado para su registro.

Marzo es el mes del yatay, tiempo en que se cosecha la fruta. En consecuencia, se concretaron talleres teóricos y prácticos sobre la mejor manera de obtener jugo y conservarlo brindados desde la Facultad de Ciencias de la Alimentación de la UNER en Concordia.

“Creamos las bases para que, una vez que la fruta esté incorporada al código, poder registrar subproductos como licores o dulces”, explicó la funcionaria. Añadió que la intención es aprovechar este alimento cuidando la biodiversidad y el recurso, añadiendo un matiz de inclusión social de distintos grupos de trabajo tanto para cultivar, cosechar y cosechar el yatay, brindando oportunidades laborales para jóvenes y mujeres.

La palmera Butiá yatay está presente en los departamentos de Colón, Concordia, Paraná, Villaguay y Federal y existe evidencia de consumo ancestral en la región. Estudios realizados por investigadores de las facultades de Bromatología y Ciencias de la Salud de la UNER y del Conicet, arrojaron que el fruto del yatay posee alto contenido de vitamina C: consumiendo 100 gramos de la misma se superan los 60 miligramos de ingesta diaria recomendada; y aportan tres veces más potasio que la banana (348mg/100g), entre otras propiedades nutritivas.

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Turismo

ISLA DEL PUERTO DE CONCEPCIÓN DEL URUGUAY

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La Reserva de Uso Múltiple Isla del Puerto, ubicada en la ciudad de Concepción del Uruguay, Entre Ríos, es una de las islas que integra la Reserva Natural ¨´Reserva de los Pájaros y sus Pueblos Libres¨. Protege un sistema de islas y humedales ubicados en el Bajo Uruguay. La Isla del Puerto cuenta con 225 hectáreas categorizada como Unidad de Paisaje de Mosaico de Humedales del Valle Aluvial del Río Uruguay (UPH I), cuenta con bosque ripario, lagunas permanentes internas y una rica biodiversidad. Encontramos aves asociadas a los ambientes acuáticos como garza mora, garza blanca, atí, martín pescador y otras propias de los bosques en galería como urraca, choca, monterita litoraleña, pava de monte, carpintero barrado.

Las reservas con esta categoría de conservación permiten el desarrollo de prácticas de esparcimiento con metodologías no destructivas de los ecosistemas. El contacto con la naturaleza y su protección son parte de las consignas. Su centro de visitantes permite un primer acercamiento a los diferentes ambientes y la biodiversidad con la que cuenta la Reserva. Su sendero interpretativo recorre el bosque ribereño y ofrece la oportunidad para quienes desean tomar contacto directo con la naturaleza. La reserva cuenta con un servicio de guías, aunque la práctica de senderismo también puede ser autoguiada. Entre las especies de flora nativa encontramos mataojo, blanquillo, pitanga, viraró y un nuevo registro de arbusto para la Provincia, el ´´tarirí”.

Vista aérea del tramo Norte de la Isla del Puerto

Chingolo en su hábitat

Siete colores, jilguero y musico.

Benteveo,cardenales y un tordo

Familia de teros

Fotos de aves tomadas del muro «fotos con celular».

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Turismo

ARGENTINA PERDIÓ EL LIDERAZGO REGIONAL EN TURISMO

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El país lleva 15 años retrocediendo mientras el mundo y la región crecen. En el año 2000, la Argentina percibía ingresos por turismo similares a los de Nueva Zelanda y República Dominicana, y superiores a los de Filipinas, Colombia y Brasil. Hoy está por debajo de todos ellos. Es una tendencia que se fue consolidando silenciosamente a lo largo de dos décadas, mientras otros países construían sus destinos y Argentina parecía limitarse a discutir el tipo de cambio.

Detrás de ese declive hay un debate subyacente: un país con la segunda variabilidad climática del mundo, ecosistemas únicos, una cultura potente y una gastronomía de proyección internacional que no logra convertir esos activos en una industria turística a la altura de su potencial. 

Para Gloria Guevara, presidenta del Consejo Mundial de Viajes y Turismo (WTTC), no hay dudas de que nuestro país “tiene una oportunidad extraordinaria para dar el salto a los niveles de las grandes economías turísticas”. “Argentina necesita construir un plan nacional con todos los actores del sector, tal como se ha hecho en México, España y otros países que han detonado su crecimiento turístico”, afirma. Sin embargo, Guevara también lanza una advertencia crucial: “No basta con diseñar ese plan, también hay que ejecutarlo, y el respaldo debe venir desde el más alto nivel de gobierno hasta los distintos operadores del sector. Argentina tiene mucho talento y toda la capacidad para detonar su potencial turístico; lo que falta es que esto se convierta en una verdadera prioridad nacional”.

Fuente: lanacion.com.ar

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Turismo

EL RIO URUGUAY SUPERARÁ NIVELES DE EVACUACIÓN.

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La Comisión Administradora de Rio Uruguay (C.A.R.U.) anticipó que el río seguirá en ascenso. Las lluvias previstas para los próximos siete días en distintos sectores de la cuenca podrían profundizar la crecida y llevar el río por encima de los niveles de alerta y de evacuación.

El río Uruguay mantiene una tendencia ascendente y la evolución de la crecida estará condicionada por las lluvias previstas para los próximos días en distintos sectores de la cuenca. Desde Salto Grande advirtieron que, si se cumplen los pronósticos, la situación podría profundizarse durante las próximas semanas.

En las subcuencas Alta y Media del río Uruguay están previstas precipitaciones abundantes durante los próximos siete días. En tanto, en el área próxima al Complejo Hidroeléctrico de Salto Grande se esperan lluvias moderadas entre miércoles y viernes, que aportarían más caudal al embalse.

El escenario también está relacionado con las condiciones previstas por el fenómeno de El Niño. Tal como se anticipó, para los próximos tres meses existe una alta probabilidad de lluvias superiores a las normales, por lo que se espera que el río permanezca en una condición sostenida de “aguas altas”.

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