Cultura
FRUTO DE LA PALMERA YATAY INCORPORADO AL CÓDIGO ALIMENTARIO

La palmera BUTIA YATAY está presente en los departamentos de Colón, Concordia, Paraná, Villaguay y Federal, existiendo evidencia de consumo ancestral en la región.
El fruto se puede utilizar en numerosas elaboraciones alimentarias, por lo cual ha sido incluido en proyectos ejecutados desde la Universidad Nacional de Entre Ríos, el INTA, municipios y el Parque Nacional El Palmar, entre otros actores que promovieron esta presentación. La aprobación significa el encuadre normativo adecuado para el desarrollo de alimentos, proyectos de innovación tecnológica, propuestas de inclusión social y el consecuente desarrollo económico regional en la provincia.

Estudios realizados por investigadores de las facultades de Bromatología y Ciencias de la Salud de la UNER y del Conicet, arrojaron que el fruto del yatay presenta gran calidad nutricional y fisicoquímica. Posee alto contenido de vitamina C: consumiendo 100 gramos de la misma se superan los 60 miligramos de ingesta diaria recomendada; y aportan tres veces más potasio que la banana (348mg/100g), entre otras propiedades nutritivas.
El yatay es una pequeña fruta anaranjada que proviene de las palmeras yatay (Butia Yatay), una emblemática especie que se encuentra en la región del Palmar de Colón, en la provincia de Entre Ríos.
Fibrosa y con un carozo en su centro, esta fruta ancestral es muy poco conocida en el mundo gastronómico, aunque por tradición se la suele utilizar para hacer jaleas, licores e incluso panes.
Palmera butia yatay
Las palmeras yatay son una especie muy longeva pero de crecimiento lento, lo que hace a esta fruta exótica.
En Argentina, los palmares tienen entre 200 y 400 años se concentran casi en su totalidad en el centro este entrerriano.
La recolección del yatay es manual y casera, por lo que no se la consigue en fruterías ni se la comercializa por fuera de la región. Además es una fruta de estación, que se consigue sólo en cierto período del año que se extiende desde su floración en los primeros días de diciembre hasta marzo.
Propiedades del fruto yatay
La pequeña fruta ofrece un grado de acidez y mucho aroma, con una concentración muy alta de azúcar e importantes propiedades nutricionales, como la vitamina A y C y una gran fuente de potasio.

Cultura
INDIO SOLARI: CANCIONES QUE CANTAN LAS TRIBUNAS

El entrerriano Carlos Alberto Solari conocido popularmente como «Indio» generador de millones de admiradores por sus creaciones musicales, dejó su legado tambien en las tribunas del fútbol campeón del mundo.

El histórico líder de Patricio Rey y sus Redonditos de Ricota dejó una marca que excede a la música. Hincha declarado de Boca y admirador de Juan Román Riquelme, varias de sus canciones fueron adoptadas por las hinchadas y hoy forman parte del repertorio habitual de las tribunas argentinas.

En el Indio vivieron choques y contradicciones tan masivas como evidentes. Movilizó a cientos de miles de fans en sus recitales, al mismo tiempo que era conocida fobia a las grandes aglomeraciones. Sin embargo y más allá de eso el «legado ricotero» trasciende generaciones.
El vínculo entre el Indio y el fútbol se volvió realmente masivo fue en las tribunas. La Bestia Pop es probablemente el caso más emblemático: el clásico «A brillar mi amor» fue adaptado por decenas de hinchadas y todavía resuena en estadios de todo el país.
Otro caso icónico es Jijiji, considerado el himno definitivo del universo ricotero y protagonista del llamado «pogo más grande del mundo». Su melodía fue adoptada especialmente por Atlético Tucumán, aunque también inspiró versiones en distintos clubes del interior.
A la lista se suman Etiqueta Negra, vinculada a la historia de la barra de Gimnasia; Juguetes Perdidos, una de las frases más repetidas en banderas y trapos; y Esa estrella era mi lujo, cuyo verso «mi único héroe en este lío» trascendió la música para convertirse en una de las leyendas más utilizadas por los hinchas argentinos.

Diego Armando Maradona fue admirador del Indio, testimonio reflejado en la foto
¿QUÉ TAL SI GANÁS UN CAMPEONATO DEL MUNDO MÁS? ESTÁS PARA ESO, VIEJO. ESTÁS PARA ESO”
El mensaje que le dejó el Indio Solari a Lionel Messi en un audio de WhatsApp que no se animó a enviarle:
“Lionel, compatriota. Te habla Indio. Acá soy uno más que te quiere saludar, te quiere aplaudir. Has sido un tesoro deportivo argentino.
El Dios y el Diablo te dieron una destreza inimaginable. Te felicito, me has hecho pasar momentos muy divertidos y poder gozar de algunos amigos extranjeros también. Te mando un abrazo, pasala bien de aquí en más. Te merecés una buena vida.
Posdata: ¿qué tal si ganás un campeonato del mundo más? Estás para eso, viejo. Estás para eso”.

Cultura
DIA DEL PERIODISTA ARGENTINO

El Día del Periodista se estableció en nuestro país en 1938 durante el Primer Congreso Nacional de Periodistas celebrado en Córdoba, cuando se conmemoró la fundación de “La Gazeta de Buenos Aires” el 7 de junio de 1810, y cuyos primeros redactores fueron Mariano Moreno, Manuel Belgrano y Juan José Castelli.
Ser periodista profesional, implica en simultáneo muchas satisfacciones y enormes sensaciones de dolor por la realidad que el periodista debe describir.

Ser periodista en ciudades “pequeñas” es una actividad que obliga sobremanera a convivir con algunos riesgos que se deben ponderar antes de emitir un informe oral o escrito. Ese riesgo de la cercanía implica una dosificación del profesionalismo que el auténtico periodista administra en favor de la armónica convivencia.
Sobre la labor del periodismo y de la escritura en tanto arena de disputa, Domingo Faustino Sarmiento puntualizó: “(…) Soldado, con la pluma ó la espada, combato para poder escribir, que escribir es pensar; escribo como medio y arma de combate, que combatir es realizar el pensamiento, y este mi titulado Diario de la Campaña en el Ejército Grande tiene por objeto dar cuenta á mis amigos de los hechos a que se refiere como de las causas que los produjeron, y los resultados que debiera dar y dará el triunfo de Monte Caseros, á que concurrí en mi doble carácter, arrastrando desde el Pacifico al campo de batalla aquella prensa de Chile que continuó fulminando y persiguiendo al tirano hasta las calles de Buenos Aires.” (D.F.S. Obras Completas, Tomo 14, pp. 68).
En Concepción del Uruguay los periodistas se nuclean en dos instituciones que los asocian.
Círculo de Periodistas Deportivos, cuyopresidente es Aldo Comte y la A.P.D.U. (Asociación de Periodistas del Departamento Uruguay) con la presidencia de Alejandro Francia.

Cultura
TALLER DE MURGA URUGUAYA

La murga uruguaya es por un lado, un género coral, teatral y musical, y por otro, la denominación que se le da a los conjuntos que lo practican.
En Concepción del Uruguay y región son muchos los residentes nacidos en el vecino país, o con vínculos familiares que le hicieron concer este estilo músico teatral. Además de cientos de entusiastas que aprecian de manera especial este estilo

Adrián Solís será el responsable de llevar adelante la iniciativa que promete un espacio abierto, popular y participativo para conectar con el canto colectivo, el ritmo, la interpretación y la puesta en escena.
Los ejes a trabajar parten del
Canto colectivo
Desinhibición y juego escénico
Percusión murguera
Interpretación
Puesta en escena
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