Cultura
HIDRATACIÓN SIN RIESGOS, CONSUMIR AGUA SEGURA

El agua segura es aquella que por su condición y tratamiento no contiene microorganismos (bacterias, virus, parásitos) ni sustancias tóxicas y que, por lo tanto, podemos consumirla sin que afecte nuestra salud.
Se debe utilizar agua segura para beber, hacer hielo e infusiones, lavar y cocinar alimentos,
lavarse los dientes y lavar y desinfectar superficies, recipientes y utensilios que entren en contacto con alimentos.

Si el agua no es segura para el consumo humano hay dos métodos simples que se pueden implementar para tratar el agua que vamos a usar y consumir, mediante el hervor o potabilización con lavandina.
Hervir el agua
Es una manera accesible, sencilla y eficaz para obtener agua segura. El proceso de ebullición favorece la eliminación o inactivación de bacterias, virus y parásitos causantes de enfermedades como diarreas e infecciones gastrointestinales.
- Poner a hervir agua | Colocar a hervir agua llevándola a ebullición completa. Esto significa que el agua debe burbujear vigorosamente. De esta manera, se garantiza que las altas temperaturas alcancen todas las partes del agua.
- Mantener la ebullición | Una vez alcanzado el punto de ebullición, mantener hirviendo durante al menos 5 minutos. Este tiempo es esencial para asegurarse de que la mayoría de los microorganismos nocivos sean eliminados.
- Enfriar, utilizar o almacenar| Finalizado este proceso, dejar enfriar el agua antes de consumirla o utilizarla. También puede ser almacenada en recipientes limpios.
Potabilizar el agua con lavandina
La lavandina es un compuesto químico que, entre otros usos, se puede utilizar para purificar el agua ya que este producto reacciona con los microorganismos presentes en el agua y destruye sus estructuras celulares, impidiendo que se reproduzcan y causen enfermedades. Debe utiliozarse la que indica en su rótulo la leyenda «apta para desinfectar agua». Aquellas que se comercializan en gel, aditivadas o con fragancias, no deben utilizarse para desinfectar agua, alimentos, utensilios o superficies que estén en contacto con alimentos, ya que contienen sustancias químicas tóxicas.
- Colocar agua en un recipiente limpio.
- Agregar 2 gotas de lavandina por cada litro de agua. Es importante respetar la dosis de 2 gotas por cada litro de agua. En esa cantidad, la lavandina no es nociva para nuestra salud. De lo contrario, su ingestión puede provocarnos una intoxicación.
- Dejar reposar durante 30 minutos antes de su uso o consumo. En lo posible, tapar el recipiente para evitar que el agua se contamine nuevamente.
Almacenamiento correcto del agua segura
1. Seleccionar un recipiente adecuado. Lo ideal es guardar el agua segura en recipientes de uso alimentario. Si esto no es posible, es importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones:
- Descartar recipientes que hayan estado en contacto con sustancias químicas o tóxicas, como cloro u otros productos de limpieza o desinfección.
- Seleccionar recipientes de materiales durables (plástico, vidrio o loza), que en lo posible tengan boca o cuello angosto (esto evita tener que para sacar agua tengamos que introducir en el recipiente otros utensilios que la puedan contaminar. A la vez, facilita su uso o consumo sin derrames ni desperdicios) y tapa con buen cierre (de esta manera, se reducen las posibilidades de que el agua almacenada se contamine).
2. Limpiar y desinfectar el recipiente seleccionado
- Lavar el envase con agua y jabón, controlando que no queden residuos.
- Agregar una cucharada de lavandina en un litro de agua. Tapar y agitar bien el recipiente.
- Esperar al menos 30 segundos y vaciar la solución desinfectante del recipiente.
- Enjuagar muy bien el envase utilizando también agua segura
- Dejar que el recipiente se seque al aire libre.
3. Conservar correctamente el agua segura almacenada
- Rotular el recipiente indicando la fecha en la que se guardó allí el agua segura.
- No guardar recipientes bajo la luz directa del sol, ni junto a otras sustancias tóxicas.
- Mantenerla en un lugar fresco. El agua tratada se conserva por 3 días a temperatura ambiente y 8 días refrigerada.
4. Consumir de manera segura el agua conservada
- Si el recipiente de almacenamiento no tiene boca o cuello angosto, usar un cucharón u otro utensilio limpio cada vez que se quiera sacar agua.
- Evitar tocar con las manos el agua y el interior del envase.
- No utilizar las manos para sacar el agua tratada del recipiente.
Si se dispone de una red de abastecimiento de agua es común que para su uso y consumo, la misma se almacene en tanques. En estos casos, también es importante limpiar y desinfectar de manera frecuente dichos recipientes.
- Vaciar el tanque parcialmente, dejando 30 cm de agua y cepillar el fondo, las paredes y la tapa.
- Repetir la tarea, utilizando lavandina para desinfectar.
- Vaciar completamente el tanque por la salida del desagote y enjuagar varias veces hasta que quede limpio.
- Cargar con agua el tanque hasta la mitad y agregar 1 litro de lavandina cada 1.000 litros de agua limpia. Luego llenarlo completamente y dejarlo reposar 3 horas.
- Eliminar el agua clorada, haciéndola salir por todas las canillas internas de la vivienda.
- Cargar el tanque con 30 cm de agua de red y dejarla escurrir para permitir su enjuague.
- Finalmente, llenar el tanque completamente y taparlo correctamente para ponerlo en servicio.
- Si el tanque es de cemento, realizar este proceso cada 6 meses; si el tanque es de plástico repetirlo cada 12 meses.
El ICAB y el consumo de agua segura
En el Instituto de Control de la Alimentación y Bromatología (ICAB) se registran los establecimientos que envasan agua potable o agua mineral. A la fecha, existen 50 establecimientos que cuentan con el Registro Nacional de Establecimiento (RNE) y 10 que tienen otorgado el Registro Provincial de Establecimiento (RPE).
Asimismo, estos establecimientos han completado el registro correspondiente de más de ochenta (80) productos entre los que se destacan las aguas potable envasada, mineral, mineralizada y saborizada; y la soda.
Estos registros avalan que tanto los establecimientos como los productos cumplen con los requisitos y condiciones para su envasado, distribución y comercialización de manera segura.
En otro orden, desde el Área de Vigilancia Alimentaria, el laboratorio del Instituto realiza análisis microbiológicos del agua potable cuyas muestras provienen de acciones de fiscalización y solicitudes de municipios, instituciones y la comunidad en general. Estos análisis son fundamentales para nuestra salud, ya que permiten determinar que el agua no contiene bacterias, virus o parásitos y que puede ser consumida sin riesgo de contraer Enfermedades de Transmisión Alimentaria (ETA).
Fuente: Secretaría Comunicación ER
Cultura
20 AÑOS DE LEGADO DE ARTEMIO ALISIO

Artemio Alisio nació el 26 de agosto de 1942 en Soledad, una pequeña localidad del departamento San Cristóbal, al norte de la provincia de Santa Fe. Ese origen, en apariencia periférico, fue uno de los núcleos simbólicos de su producción.
Entre 1956 y 1960 se formó en la Escuela Provincial de Bellas Artes Juan Mantovani de Santa Fe, institución que tuvo un rol muy importante en la modernización del arte regional.

Allí adquirió una sólida base técnica, pero también una conciencia crítica que lo acompañaría siempre. Santa Fe fue un espacio de aprendizaje, de inserción institucional y de compromiso cultural.
Entre 1970 y 1977 se desempeñó como curador del Museo Municipal de Artes Visuales Sor Josefa Díaz y Clucellas, donde dejó su personal impronta organizativa y conceptual.

América como destino estético
Si hay un eje vertebrador en la obra de Artemio es su americanismo. No como consigna declamativa, sino como experiencia estética. Su interés por las culturas precolombinas, los mitos fundantes y las tradiciones indígenas se tradujo en una obra que dialoga con el pasado para interpelar el presente.
«Trabajo a la manera de una persona del siglo XX, pero siguiendo las guías de los anteriores», afirmaba, dejando en claro que su modernidad no negaba la tradición, sino que la reescribía.

Reconocimientos y circulación internacional
La trayectoria de Artemio Alisio fue vasta. Realizó más de 103 exposiciones individuales en Argentina y en el exterior, y fue distinguido en 54 oportunidades en salones oficiales y privados.
Entre los premios más destacados se cuentan el Premio Trabucco de la Academia Nacional de Bellas Artes, el premio a la trayectoria en el Primer Salón de la Crítica, y primeros premios en los Salones Nacionales de Santa Fe y Entre Ríos.
Sus obras integran colecciones y museos de Argentina, Alemania, Inglaterra, Italia, Chile, Cuba y Brasil, y fueron especialmente valoradas en centros artísticos de Alemania.
Críticos de la talla de Fermín Febre, Osiris Chirico, Nelly Perazzo, Jorge López Anaya, Osvaldo Spano Asini y Romaldo Brunetti ubicaron su producción en un lugar distintivo dentro del arte latinoamericano.
Concepción del Uruguay lo recuerda como uno de sus habitantes destacados:
a Municipalidad de Concepción del Uruguay invita a la comunidad a participar este lunes 4 de mayo del inicio del ciclo homenaje “Artemio Alisio: 20 años de legado”, una propuesta cultural que celebra la vida y obra de uno de los artistas más representativos de la ciudad, al cumplirse dos décadas de su fallecimiento.
La iniciativa se desarrollará durante los meses de mayo y junio, con tres muestras simultáneas dedicadas a distintas facetas de su producción artística: pintura, cerámica y dibujo, distribuidas en espacios emblemáticos de la ciudad.
La jornada inaugural comenzará a las 19 horas en el Auditorio Carlos María Scelzi, donde quedará habilitada la muestra de dibujos, incluyendo trabajos poco conocidos del artista. Luego, a las 19.45 horas, se realizará la apertura en el Museo de la Ciudad, con una selección de piezas cerámicas. Finalmente, a las 20.30 horas, se inaugurará la exposición pictórica en la Biblioteca Popular El Porvenir, en el Salón de Bellas Artes.
Cabe recordar que la entrada será libre y gratuita en todos los espacios.
Cultura
DIA DEL TRABAJADOR

Cada 1 de mayo se celebra en todo el mundo el Día del Trabajador para conmemorar a los Mártires de Chicago. En 1886 fueron ejecutados trabajadores de Estados Unidos tras realizar una serie de huelgas en reclamo de mejores condiciones laborales.
Los mártires de Chicago
Durante abril y mayo de 1886 un grupo de obreros de la fábrica McCormick fueron víctimas de una sangrienta represión en la ciudad de Chicago cuando, entre otras cosas, luchaban por la jornada laboral de 8 horas. Tras la represión, se detuvo a cuatro líderes del movimiento de los trabajadores, quienes fueron condenados a muerte. Desde entonces, se los recuerda como “Los mártires de Chicago”.

En aquel entonces, tras la revolución industrial, las extensas jornadas de trabajo se extendían entre 12 y 14 horas, seis o incluso siete días a la semana. Los salarios eran bajos, las condiciones de seguridad inexistentes y las condiciones paupérrimas. La lucha dio sus frutos y, en el año 1919, durante la primera conferencia de la OIT, se propuso la adopción universal de la jornada de ocho horas y la semana de 48 horas.
En homenaje a aquellos mártires y los que les siguieron, como ejemplo de lucha por las conquistas sociales y ante un gobierno argentino que se empeña en avanzar sobre éstas deshumanizando el valor de la política y de la tradición Argentina.

Concepción del Uruguay realizará el acto del 1 de Mayo en Plaza Ramírez:
Se cumplirán 175 años del Pronunciamiento del general Justo José de Urquiza, el 172° aniversario de la sanción de la Constitución Nacional Argentina, y 140 años de haberse producido la primera huelga masiva de trabajadores y la recordación de los mártires de Chicago, lo que llevó a instaurar el Día Internacional del Trabajador.
Las tres fechas serán conmemoradas en el centro de la Plaza Ramírez, donde precisamente Urquiza realizó el Pronunciamiento, que fue la aceptación de la renuncia de Juan Manuel de Rosas, gobernador de Buenos Aires, por parte de Entre Ríos, que de esta manera reasumía la conducción de su comercio y las relaciones exteriores con otras naciones hasta tanto se formalizara la constitución de una República. Hasta ese entonces, Rosas tenía la suma del poder público y ejercía las relaciones exteriores de las provincias de la Confederación Argentina.
La ceremonia comenzará a las 10 y tendrá como orador a Fernando Martínez Uncal, vicepresidente del Centro Cultural Urquiza.
El acto contará con la participación de la Banda de Música del Batallón de Ingenieros Blindados 2, como así también las banderas de ceremonia de establecimientos educativos, las banderas nacionales de Guerra del Ejército Argentino y de las Fuerzas de Seguridad con asiento en Concepción del Uruguay. Además, se realizarán ofrendas florales.
Cultura
29 DE ABRIL «DIA DEL ANIMAL»

Este lunes 29 de abril se celebra el Día del Animal en Argentina. La fecha conmemora la muerte del abogado Ignacio Lucas Albarracín, pionero en el país en la lucha por los derechos de los animales.
Día del Animal: ¿Quién era Ignacio Lucas Albarracín?

Albarracín nació en la ciudad de Córdoba el 31 de julio de 1850, se recibió de abogado en 1873, y desde entonces, dedicó gran parte de su vida a la defensa de los animales.

Las riñas de gallos, la doma de potros, las corridas de toro y el tiro a la paloma eran algunas de las actividades violentas a las que el letrado se oponía, y tras obtener su título profesional, se convirtió en uno de los precursores de la Ley Nacional de Protección de Animales N° 2.786, más conocida como la Ley Sarmiento, que se promulgó el 25 de julio de 1891. Esta ley fue luego incorporada en 1977 por la Liga Internacional de los Derechos del Animal y la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
Desde el inicio de la Sociedad Argentina Protectora de los Animales en 1879, fue secretario. Sucedió además a Domingo Faustino Sarmiento en su presidencia en 1885.
Ignacio Lucas Albarracín murió el 29 de abril de 1926, y por iniciativa de la Sociedad Protectora de Animales, se conmemora en la jornada de su fallecimiento el Día del Animal.
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